Palmè Bianco 2019 Trinchero / パルメ ビアンコ 2019 トリンケーロ

トリンケーロが造る白ブドウ、シャルドネを梗ごと醸し醗酵して造られる数の少ない「パルメ シャルドネ」。濃厚な色調ですが味わいは柔らかく繊細。たっぷりとした旨みに満ちた、料理をより楽しませてくれるワインです。濃さとフィネスが高次元で融合したトリンケーロ珠玉の白ワイン。

＜輸入元様資料より＞
アスティ地区､アリアーノ テルメにある､トリンケーロ家は1925年よりブドウおよびワイン生産を始めた｡この県で最も早く､ブドウ栽培農家による自家ビン詰めを行うための登記をした造り手(1952年)｡バルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から､あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す｡樹齢15年以下の樹のブドウからできるワインは､自家ビン詰めをせずに桶売りをしてしまう｡彼らのワインを代表するひとつであるヴィーニャ デル ノーチェは､1929年に植えられた樹齢70年を超えるバルベーラのある､同名の畑のブドウから造られたワインである｡樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし､長いマセレーション期間､一切の温度管理をせず､スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせる｡こうすることで､ワインは20年以上の熟成にも耐えうる酒躯を持つに至る。