Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット
Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット
Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット
Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット

Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット

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説明

フランス　アルザス

ブドウ品種：ピノ・ノワール 26.6%、ピノ・ブラン 20.8%、ピノ・グリ16.6%、オーセロワ 12.5%、リースリング 12.5%、ミュスカ 6.6%、 ゲヴュルツトラミネール 4.1%

白・黒葡萄７品種アッサンブラージュ

ドメーヌで栽培されている 7 品種すべての葡萄のアッサンブラージュ。花崗岩土壌の丘陵にある畑で、温暖な気候。ビオ ディナミ農法。全房で 5 日間マセラシオンをし、自然発酵。その後ステンレスタンクで 7 ヶ月間澱とともに熟成させる。ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤無添加。

Les Vins Pirouettes レ・ヴァン・ピルエット

アルザス ナチュラルで、自由で、美味しい！アルザス自然派ワイン集団！！ クリスチャン・ビネールが中心となって出来上がったヴァン・ナチュール・アルザスの実験室的存在、レ・ヴァン・ピルエット。現在はステファン・ヴ ァンワルトらがまとめ役となり、自分達のドメーヌワインには蔵としてのスタイルがある為にできない挑戦的なワイン造りをどんどん試しています。 それはやりすぎだろう！から、なんだこれ、凄い！まで色々あってどれも楽しい！しかもここ数年は以前のような不安定さもなし。自由で、楽しく て、しかも美味しい！ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まってます！！

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