Macon Pierreclos "1er Jus de Chavigne"2022 Guffens Heynen / マコン・ピエールクロ プルミエ・ジュ・ド・シャヴィーニュ ギュファン・エナン

シャヴィーニュで最も古い樹齢の葡萄を使用。果実の力強さと上質な酸を保つためにファースト・プレス果汁を厳選すること、熟成に使う木樽は新樽比率を比較的少なく(25%以下)することで、2022 年の猛暑をあまり反映せずにクラシックなスタイルに仕上げた。何十年も保つ、熟成に向いたワイン 

ジャン・マリーが求める品質を叶えた2022
「2022年は例年と異なる特別なヴィンテージだった。」と私が言ったとこ ろで、皆さんが驚かないことは分かっています。なぜなら、最近のほぼ全てのヴィンテージがそうなんですから...。普通でないことが普通になっているという事実を受け入れなければならないですね。

芽吹きを遅らせる2回目の剪定 
冬は穏やかで、暖かな春を迎えました。順調に生育期が始まりましたが、 4 月中旬に低気圧の影響で気温が急激に下がり、霜害の対策に追わ れました。ドメーヌ・ギュファン・エナンでは冬の終わりに 2 回目の剪定を することでできるだけ芽吹きを遅らせ、辛うじてこれを逃れることができ ましたが、2 度の剪定は大変な労力でした。 その後は猛暑と干ばつが長く・・・本当に長く、続きました。開花、結実ま では非常に順調で豊作を見込んでましたが、すぐに期待は捨てました。 この気候の影響により水分ストレスがかかり、葡萄樹内の循環は滞り、 葡萄の実が思うように膨らんでくれなかったのです。しかしその一方で、 過剰な糖度の上昇は防ぎ、酸をある程度保つこともできました。葡萄は私が求める理想的なバランスになってくれたのです。