Falanghina del Sannio Dama 2021 Cantina del Taburno / ファランギーナ・デル・サンニオ・ダーマ カンティーナ・デル・タブルノ

イタリア　カンパーニャ

ブドウ品種：ファランギーナ

ファランギーナの最適地『タブルノ』

タブルノ最高峰の樹齢１５０年のアリアニコから造られるブエ・アピスを造る協同組合。コス・デストゥルネル等の醸造 責任者としても活躍したルイジ・モイオが今もコンサルタントの品質重視の組合。

タブルノ・エリアの色々な畑のアッサンブラージュ。標高は200mの平野部から600mの急斜面まで。樹齢も色々で仕立も昔ながらのテンドーネとグイヨ。色々な個性をアッサンブラージュすることでタブルノらしさが表現される。ステンレスタンクで15度から発酵開始。熟成もステンレスタンクで12ヶ月。