The Black Smith Vin Blanc 2015 The Black Smith / ザ・ブラック・スミス ヴァン・ブラン ザ・ブラック・スミス

スワートランドのシュナンブランを使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、半分は全房でプレスし、もう半分は21日間スキンファーメントし、フレンチ古樽に移 し、発酵、シュールリーで10ヶ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。 

インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。