Audrey Shiraz 2017 Jauma / オードリー・シラーズ ヤウマ

オーストラリア　サウスオーストラリア

ブドウ品種：グルナッシュ

愛娘 Audrey【オードリー】の名を冠したワイン、以前までは力強いスタイルで仕上げていまし たがこのヴィンテージからより彼女の「美しさ」を表現するために軽やかでしなやかな味わいに。一般的なシラーズの濃厚なワインとはかけ離れた薄旨シラーズです。

このヴィンテージから、愛娘オードリーちゃんがガーリーに成長した雰囲気に合わせて重くない、チャーミングなスタイルに。ガス感もあり、野性的な部分も垣間見えますが、アセロラ、チェリー系の甘酸っぱい酸ののった果実味に、アロエ、グリーンカルダモンなどのスパイスシーさも。シンプルに塩コショウ、もしくはクミンやマーガオなどの香辛料を使用した羊肉や、火鍋などと合わせても面白いかもしれません。

JAUMA / ヤウマ

2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームス ダンビー アースキン。世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。ちなみにヤウマとはラテン語でジェームスを意味していますが、これはスペインでジェームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。サンスフルは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。