フランス アルザス
ブドウ品種:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカ
ピルエットの大人気定番ワイン
粘土石灰質土壌で南東向きの畑の葡萄。葡萄にストレスを与えないよう、ゆっくり時間をかけて醸造を行う。全ての品種 をマセラシオンなしで発酵。ステンレスタンクで 11 ヶ月シュール・リー熟成。その後、ノンフィルターでボトリング。何も考えずにゴクゴク飲めてしまう、フレッシュで素直な果実の味わい。毎日飲みたい日常ワイン!酸化防止剤無添加。
Les Vins Pirouettes レ・ヴァン・ピルエット
アルザス ナチュラルで、自由で、美味しい!アルザス自然派ワイン集団!! クリスチャン・ビネールが中心となって出来上がったヴァン・ナチュール・アルザスの実験室的存在、レ・ヴァン・ピルエット。現在はステファン・ヴ ァンワルトらがまとめ役となり、自分達のドメーヌワインには蔵としてのスタイルがある為にできない挑戦的なワイン造りをどんどん試しています。 それはやりすぎだろう!から、なんだこれ、凄い!まで色々あってどれも楽しい!しかもここ数年は以前のような不安定さもなし。自由で、楽しく て、しかも美味しい!ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まってます!!