Qvevri de Stephane 2020 Les Vins Pirouettes / クヴェヴリ・ド・ステファン　レ・ヴァン・ピルエット

フランス　アルザス

ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、オーセロワ

泥灰岩土壌。マセラシオンには、地中に埋められた巨大なクヴェヴリ（高さ 3ｍ、容量 1,200l）を使用し、6 ヶ月間マセラ シオン。その後、手作業でクヴェヴリから果醪を取り出しプレス。11 か月間ステンレスタンクで澱とともに熟成。瓶内熟成 が進み、以前よりも全体が馴染んで旨味が増している。酸化防止剤無添加。

Les Vins Pirouettes レ・ヴァン・ピルエット

ナチュラルで、自由で、美味しい！アルザス自然派ワイン集団！！ クリスチャン・ビネールが中心となって出来上がったヴァン・ナチュール・アルザスの実験室的存在、レ・ヴァン・ピルエット。現在はステファン・ヴ ァンワルトらがまとめ役となり、自分達のドメーヌワインには蔵としてのスタイルがある為にできない挑戦的なワイン造りをどんどん試しています。 それはやりすぎだろう！から、なんだこれ、凄い！まで色々あってどれも楽しい！しかもここ数年は以前のような不安定さもなし。自由で、楽しく て、しかも美味しい！ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まってます！！