Dry White Wine L. 2020-031 Maral & Aaron Aslanian Rawlins LLC /ドライ ホワイト ワイン ロット アスラニアン ローリンズ

アルメニア

ブドウ品種：カッハ・カラジ、カトゥン・カラジ（どちらも自根・樹齢150年以上）

非常に熟した果実感。色合いは少し鈍いゴールド。数週間のマセレーション は、若干のグリップを舌に与える。酸は低く果実味が密に詰まっており、まろやかな印象。土臭さもあり、媚びた印象の皆無なワイン。 エチケットに記載された番号は、収穫年と区画番号を示している。

Aslanian Rawlins / アスラニアン・ローリンズ

アルメニア人のマラルと、アメリカ出身のアーロンのカップルがアルメニア南部で始めたワイナリー。アーロンはアメリカにいた頃はワイン造りには全くかかわっていなかったが、料理人として働くうちに次第にワインの世界へと惹かれるようになった。ワイン醸造を学ぶためにジョージアへ渡り、カヘティ地方のニカ・バヒアの元で数年の研修の後、アルメニアへと移住し2016年に彼の最初のワインを造る。 
彼らの考える、テロワールを最大限に表現するワイン造りには、ヴィティス・ヴィニフェラ種の発祥の地である、この地域（アルメニア、アゼルバイ ジャン、ジョージア、イラン北部、トルコ東部）でのワイン造りが不可欠であり、厳しい気候条件により農薬（ボルドー液、硫黄）散布の回数も限られた回数で済む。栽培から醸造まで一貫して「ワインを操作しようとするのではなく、ワインが自分自身でいられるようにする」というのが彼らのモットーである。セラーでのワイン造りもブドウの表現を最大限に引き出すために、亜硫酸などの添加物やフィルターなども行わない。同様にあらゆる醸造容器や道具も、極力ニュートラルなものを選択し、全ての醸造はグラスファイバータンクで行っている。