Cremant D'Alsace Brut Solera Marc Tempe / クレマン・ダルザス ブリュット ソレラNV マルク・テンペ

フランス　アルザス

ブドウ品種：シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ブラン30%(手摘み/平均25年)

プレス果汁のセレクションでソレラ方式で17年(2/3)と12 ~ 16年(1/3)をアッサンブラージュし18年5月にティラージュ後、瓶内二次発酵・熟成し2024年にデゴルジュマンしました。黄色の強いレモンイエロー、リンゴジャムやすりおろしリンゴ、黄桃、トマトのアロマ、しっかりとした泡、フレッシュで柑橘の酸味があり夏みかんの味わいが拡がりコクと旨味が感じられます。

9月に収穫/空気圧式圧搾/ステンレスタンクで発酵した2017年(2/3)・ 2012 ~ 2016年(1/3)のワインをアッサンブラージュビオのキビ糖を22g添加し2018年5月ティラージュ/瓶内二次発酵・熟成ルミアージュあり/ノンドサージュ/デゴルジュマン:2024年/濾過あり・無清澄