Duc des Nauves 2021 Chateau Le Puy / デュック・デ・ノーヴ　（シャトー・ル・ピュイ）

フランス　ボルドー

ブドウ品種：メルロー70%、カベルネフラン20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。

果実味と酸のバランスが非常に良く、そこにル・ピュイの特徴である、繊細でビロードの様な赤系果実のアロマと、きめの細いタンニンが一杯に広がります。