hana 2023 Fattoria AL FIORE / ハナ ファットリア・アルフィオーレ

昨年までのハナは、よりチャーミングで華やかな香りのするキュートなイメージで仕 込んで参りました。それはそれで、ネコシリーズのよりポップなワインとしての位置 づけとして相応しいものであったのですが、近年は、他のネコシリーズ全てに共通して、年々ぶどうの品質がより向上していきながら、私たちの経験値も上がることで、 より深みのあるワインに変化してきていることも事実です。

その中で、ハナのキャラクターについて考え続けてきたのですが、スチューベンとメ ルロー、生色用品種とワイン用品種の掛け合わせの中で、スチューベンらしさをしっ かりと残しながら、ワインとしての骨格や奥行き、複雑さをプラスしていくために、 メルローの割合を多くして、さらに古樽の酸化熟成的要素を取り入れて、果実味がありながらも、シンプルに生色用品種だけの単調さや薄さではなく、より艶やかな魅力のあるワインを目指しました。 結果、少女のようなピュアなハナのイメージが一変して、大人の魅力的な女性のキャ ラクターに変化しております。 

人もネコもぶどうもワインも。 日々成長していく様を、このワインで表現しております。

◯味わい :さくらんぼ/完熟のプラム/オリーヴ/フェンネル ◯シーン :薬味を使う和食のテーブルで。バーベキューでも。 ◯温度帯 :12~16°C
◯グラス :丸みのあるシャンパーニュグラス

◯お料理 :スズキの塩焼き、鰹のたたき、タプナードソースを添えた前菜 ◯飲み頃 :今~2027 年
◯飲みきり:抜栓から 3 日ほど
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