Le Petit Vari sec 2023 Château VARI / ル・プティ・ヴァリ・セック シャトー ヴァリ

フランス　シュッドウエスト

ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン45%, ミュスカデル15%, セミヨン40%

フレッシュな南国フルーツとグレープ フルーツのアロマ。生き生きとしたフルーティな後味。グリルした魚や甲殻類と合わせたい。 品種構成はVTにより異なる。

創業年：1994 年 歴史: 醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が１９９４年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるた めにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有22haのうち20-21haで生産。14.5haがモンバジヤック、5.5ha が ベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。